フレンチレストラン ル・ベルクール 軽井沢
ル・ベルクール軽井沢
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長野県産山羊肉のフリカッセNEW

当店では初めて扱うお肉「ヤギ肉」のご案内です。

皆さん山羊のチーズの経験はあってもお肉は未体験という方がほとんどだと思いますが、意外にもくせがないお肉で柔らかくて楽しめます♪

是非怖がらずにチャレンジしてみてください!

長野県産山羊肉のフリカッセ
 
ル・ベルクール軽井沢|ランチメニュー|ランチ限定 特製プレートランチ
「ベルクール特製スープカレーセット」
(1日 10名様限定!)¥1,200
(税込、サ無し)
シェフ特製のグルテンフリーのさらりとしたカレーです。
食べ終わった後も胃もたれゼロ!
スープカレーにサラダとコーヒーがセットになっています。
※こちらのセットはコースの方とご一緒にはお召し上がりいただけません
※クレジット対応させて頂きました。


ル・ベルクール軽井沢|ランチメニュー|季節のランチコース
¥3,910〜6,980(税込、サービス料10%別)
◇ 食前のお愉しみ
◇ 信州サーモンと春野菜のサラダ
  又は、
  鵞鳥のフォアグラ・ピスタチオ・無花果の
  バルサミコヴィネガーゼリー寄せ(+\1,200)
◇ 春野菜のビスク仕立て
◇ メインディッシュ(下記4品中よりチョイス)
◇ 焼きたて抹茶のガトー、フォンダン仕立て
◇ 食後のお飲物、プティフール
※プラス¥1800でフランス産チーズを追加する事も出来ます。

メインディッシュ
(お選びいただくメインディッシュでお値段が変わります)
ベルクール特製煮込みハンバーグ ¥3,910(税サ込¥4,301)
本日の魚料理 ¥5,440(税サ込¥5,984)
長野県産山羊のフィレ肉のフリカッセ ¥5,980(税サ込¥6,578)
国産牛フィレ肉のソテー ¥6,980(税サ込¥7,678)


ル・ベルクール軽井沢|ディナーメニュー
春のディナーコース(4皿コースor5皿コース)
前菜2皿の4皿コースか、前菜3皿の5皿コースをお選びいただけます。選んでいただくメインディッシュによってコースのお値段が変わります。
*5皿コース
 ¥12,840〜¥15,930(税込サ別)
*4皿コース
 ¥10,840〜¥13,930(税込サ別)

◇ 食前のお愉しみ
◇ 信州サーモンと春野菜のサラダ
  又は、
  鵞鳥のフォアグラ・ピスタチオ・無花果の
  バルサミコヴィネガーゼリー寄せ
◇ フランス産ホワイトアスパラガスのグラティネ(5皿コースのみ
◇ オマール海老とほうれん草のビスクスープ
◇ 本日の魚料理
◇ メインディッシュ(下記3品中よりチョイス)
◇ 焼きたて抹茶のガトー、フォンダン仕立て
◇ 食後のお飲物、プティフール
※プラス料金で次のお料理が追加できます。
・フランス産チーズ盛り合わせ:\1,800(税サ別)

メインディッシュ
(お選びいただくメインディッシュでお値段が変わります)
長野県産山羊のフィレ肉のフリカッセ (5皿)\12,840 (4皿)\10,840
国産牛フィレ肉のポワレ (5皿)\14,900 (4皿)\12,900
長崎産アワビのシャンパン蒸し (5皿)\15,930 (4皿)\13,930


ル・ベルクール軽井沢|ディナーメニュー|レジェコース
¥6,980(税サ別)
軽めの3皿コースです
 
◇ 食前のお愉しみ
◇ 信州サーモンと春野菜のサラダ
◇ 春野菜のビスク仕立て
◇ 本日の鮮魚料理
  又は、
  本日の肉料理
◇ 焼きたて抹茶のガトー、フォンダン仕立て
◇ 食後のお飲物、プティフール



<ディナーご利用のお客様へ>
誠に申し訳ございませんが、厨房スタッフの関係でご来店いただいてからのコースのご注文の対応ができません。ご予約時に召し上がるコースをお伺いさせていただきます。
また、繁忙期にご来店の際には同テーブル同コースでのオーダーをお願いしております。食が細くて相手と同じコースを召し上がる自信がないという方は、1品抜いたり全体的にポーションを抑えめにしたり等の対応をさせていただいておりますので、ご予約時にその旨ご相談ください。また、アレルギー食材などお持ちの方はいらしてからですと対応できないことがございますので、こちらもご予約時にお伝えください。ご不便をおかけしますが、よろしくご協力くださいませ。
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ル・ベルクール軽井沢 オーナーシェフ 木村好男
 
■ Profile
18歳で料理の世界に入り、青山「ポワソンルージュ」を経て渡欧。
「コートドール」(3つ星)、「グラップドール」(1つ星)、「オーベルジェドソレイユ」(1つ星)等で3年間修行後帰国。
白山「ラベルドジュール」、芝公園「クレッセント」副料理長を経て。2000年埼玉・桶川にて「ル・ベルクール」を独立オープン。
2004年7月同店を軽井沢に移転。
 
     
 
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