フレンチレストラン ル・ベルクール 軽井沢
ル・ベルクール軽井沢
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ル・ベルクール軽井沢 メニュー
ル・ベルクール軽井沢 コースメニュ
2012年秋のおすすめお料理
スペシャルコース
 
ノエルスペシャルコース
 
¥10,000(税サ込¥11,000)
◇ Amuse-gueule フォアグラのムース ブリオッシュとご一緒に
◇ Cocktail de ,crabe et broccoli ズワイ蟹&ブロッコリーのカクテル仕立て キャヴィア添え
◇ Soupe de poisson avec cameleon アマダイの鱗付きポワレ、スープ仕立て
◇ Homard grille avec risotte safrane オマール海老のグリエ、サフランリゾット添え
◇ Plat principal イベリコ豚のロースト、シャスールソース
又は、
牛ロース肉のポワレ、ポルトソース
◇ Gateau fraisir 信州産イチゴのガトーフレジール
◇ Cafe,Mignardise 食後のお飲み物・プティフール
 
※※ 12月22日〜25日は、ノエルスペシャルコースのご用意のみとなりますのでご了承ください ※※
ル・ベルクール軽井沢|ランチメニュー|ランチ限定 特製プレートランチ
ランチプレート本年度のご提供は終了いたしました。


ル・ベルクール軽井沢|ランチメニュー|季節のランチコース
¥3,910〜8,640(税込、サービス料10%別)
◇ 食前のお愉しみの一品
◇ ブロッコリーのムース、キャヴィア添え
又は、
鵞鳥のフォアグラ・ピスタチオ・無花果の
バルサミコヴィネガーゼリー寄せ
◇ 甘鯛のスープ仕立て
◇ メインディッシュ(下記5品中よりチョイス)
◇ バローナチョコレートの半生スフレ、コアントローアイスとご一緒に
◇ 食後のお飲物、プティフール
※プラス¥1800でフランス産チーズを追加する事も出来ます。

メインディッシュ
(お選びいただくメインディッシュでお値段が変わります)
ベルクール特製煮込みハンバーグ ¥3,910(税サ込¥4,301)
オマール海老のグリエ ¥5,980(税サ込¥6,578)
イベリコ豚のロースト、ソースシャスール ¥5,980(税サ込¥6,578)
国産牛フィレ肉のポワレ、ソースポルト ¥6,980(税サ込¥7,678)


ル・ベルクール軽井沢|ディナーメニュー

冬のディナーコース(3皿コースor4皿コース)

間に魚料理が入る4皿コースか、前菜2皿のみの3皿コースをお選びいただけます。選んでいただくメインディッシュによってコースのお値段が変わります。
*3皿コース
¥6,980 〜 ¥10,400(税込サ別)
*4皿コース
¥8,980 〜 ¥12,400(税込サ別)

◇ 食前のお愉しみの一品
◇ ブロッコリーのムース、キャヴィア添え
又は、
鵞鳥のフォアグラ・ピスタチオ・無花果の
バルサミコヴィネガーゼリー寄せ
◇ 甘鯛のスープ仕立て
◇ アワビのステーキ(4皿コースのみ
◇ メインディッシュ(下記3品中よりチョイス)
◇ バローナチョコレートの半生スフレ、コアントローアイスとご一緒に
◇ 食後のお飲物、プティフール
※プラス料金で次のお料理が追加できます。
・フランス産チーズ盛り合わせ:\1,800(税サ別)

メインディッシュ
(お選びいただくメインディッシュでお値段が変わります)
オマール海老のグリエ (3皿コースのみ)\6,980
イベリコ豚のロースト、
ソースシャスール
(3皿)\6,980 (4皿)\8,980
牛フィレ肉のポワレ
ソースポルト
(3皿)\8,400 (4皿)\10,400



<ディナーご利用のお客様へ>
誠に申し訳ございませんが、厨房スタッフの関係でご来店いただいてからのコースのご注文の対応ができません。ご予約時に召し上がるコースをお伺いさせていただきます。
また、繁忙期にご来店の際には同テーブル同コースでのオーダーをお願いしております。食が細くて相手と同じコースを召し上がる自信がないという方は、1品抜いたり全体的にポーションを抑えめにしたり等の対応をさせていただいておりますので、ご予約時にその旨ご相談ください。また、アレルギー食材などお持ちの方はいらしてからですと対応できないことがございますので、こちらもご予約時にお伝えください。ご不便をおかけしますが、よろしくご協力くださいませ。
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ル・ベルクール軽井沢 オーナーシェフ 木村好男
 
■ Profile
18歳で料理の世界に入り、青山「ポワソンルージュ」を経て渡欧。
「コートドール」(3つ星)、「グラップドール」(1つ星)、「オーベルジェドソレイユ」(1つ星)等で3年間修行後帰国。
白山「ラベルドジュール」、芝公園「クレッセント」副料理長を経て。2000年埼玉・桶川にて「ル・ベルクール」を独立オープン。
2004年7月同店を軽井沢に移転。
 
     
 
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