フレンチレストラン ル・ベルクール 軽井沢
ル・ベルクール軽井沢
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ル・ベルクール軽井沢 メニュー
ル・ベルクール軽井沢 コースメニュ
2012年秋のおすすめお料理
スペシャルコース ノエルランチコース
 
¥5,800(税サ込¥6,380) ※メインを牛フィレ肉にお取替えの場合:¥7,800(税サ込¥8,580))
◇ Amuse-gueule 食前のお愉しみの一皿
◇ Cocktail de tomate,crabe et broccoli ズワイ蟹&トマト&ブロッコリーのカクテル
◇ Soupe de navet avec homard カブのスープ仕立て、オマール海老添え
◇ Rotie de Dindonneau sauce truffe 七面鳥のロースト トリュフソースで
◇ Gateau fraisir 信州産イチゴのガトーフレジール
◇ Cafe,Mignardise 食後のお飲み物・プティフール

ノエルスペシャルコース
 
¥10,000(税サ込¥11,000) ※メインを牛フィレ肉にお取替えの場合:¥12,000(税サ込¥13,200))
◇ Amuse-gueule 食前のお愉しみの一皿
◇ Cocktail de tomate,crabe et broccoli ズワイ蟹&トマト&ブロッコリーのカクテル仕立て キャヴィア添え
◇ Frit de Langoustine en robe de cadaif カダイフを纏ったオマール海老のフリット ソースアメリケーヌ
◇ Vapeur de poisson du jour sauce champignon 本日の鮮魚のヴァプール 信州産キノコのソースとご一緒に
◇ Rotie de Dindonneau sauce truffe 七面鳥のロースト トリュフソースで
◇ Gateau fraisir 信州産イチゴのガトーフレジール
◇ Cafe,Mignardise 食後のお飲み物・プティフール
ベルクール軽井沢 おすすめお料理
カブのスープ仕立てNEW

今月は信州産のカブを使った温かいスープのご用意です。

ペーストにした手長海老を蓮根でサンドし香ばしく揚げた浮き身を添えて提供しています。

寒い冬にほっと温まる一品です♪

カブのスープ仕立て
 
ル・ベルクール軽井沢|ランチメニュー|ランチ限定 特製プレートランチ
「ベルクール特製カレーランチ」
(1日 5食 限定!)¥1,200
(税込、サ無し)
シェフ特製のチキンカレー、又はキーマカレーにミニサラダとコーヒーがセットになっています。
※こちらのセットはコースの方とご一緒にはお召し上がりいただけません
※クレジット対応させて頂きました。


ル・ベルクール軽井沢|ランチメニュー|季節のランチコース
前菜とメインディッシュをお選びください
¥3,910〜6,980(税込、サービス料10%別)

◇ 食前のお愉しみ
◇ 信州サーモンと旬のキノコのフリカッセ
  又は、
  鵞鳥のフォアグラ・ピスタチオ・無花果の
  バルサミコヴィネガーゼリー寄せ(+\1,200)
◇ カブのスープ
◇ メインディッシュ(下記4品中よりチョイス)
◇ 信州リンゴのアップルパイ、キャラメルアイス添え
◇ 食後のお飲物、プティフール
※プラス¥1800でフランス産チーズを追加する事も出来ます。

メインディッシュ
(お選びいただくメインディッシュでお値段が変わります)
ロールキャベツ風煮込みハンバーグ、
デミグラスソース
¥3,910(税サ込¥4,301)
本日の魚料理 ¥5,440(税サ込¥5,984)
イベリコ豚のロースト、粒マスタードソース ¥5,980(税サ込¥6,578)
国産牛フィレ肉のソテー ¥6,980(税サ込¥7,678)



ル・ベルクール軽井沢|ディナーメニュー

4皿のフルコースと3皿の軽いコースが選べます。
*メインディッシュが4種類から選べる3皿コース
¥6,980〜¥10,840
(税込、サービス料10%別)
*上記のコースに魚料理をプラスした4皿コース
¥8,980
〜¥12,840(税込、サービス料10%別)
※4皿コースの場合、メインディッシュでの魚料理のチョイスはございません

◇ 食前のお愉しみ
◇ 信州サーモンと旬のキノコのフリカッセ
  又は、
  鵞鳥のフォアグラ・ピスタチオ・無花果の
  バルサミコヴィネガーゼリー寄せ(+\1,200)
◇ カブのスープ
◇ 本日の鮮魚料理
  ※4皿コースのみ
◇ メインディッシュ(下記よりチョイス)
◇ 信州リンゴのアップルパイ、キャラメルアイス添え
◇ 食後のお飲物、プティフール
※プラス料金で次のお料理が追加できます。
・フランス産チーズ盛り合わせ:\1,800(税サ別)
 
メインディッシュ
(召し上がるメインディッシュによってコースのお値段が変わります)
(税込、サービス料10%別)
本日の鮮魚料理(3皿コースのみ) ¥6,980
イベリコ豚のロースト、粒マスタードソース
(魚付きの4皿コース ¥8,980)
¥6,980
国産牛フィレ肉のポワレ
(魚付きの4皿コース \10,800)
¥8,800
オマール海老のグリル、クレームドオマールで
(魚付きの4皿コース \12,840)
¥10,840
 
こちらのコースは当日の午前中までのご予約で用意ができます。
ご要望、食べられない食材、アレルギーなどございましたらご予約時にご相談ください。



<ディナーご利用のお客様へ>
誠に申し訳ございませんが、厨房スタッフの関係でご来店いただいてからのコースのご注文の対応ができません。ご予約時に召し上がるコースをお伺いさせていただきます。
また、繁忙期にご来店の際には同テーブル同コースでのオーダーをお願いしております。食が細くて相手と同じコースを召し上がる自信がないという方は、1品抜いたり全体的にポーションを抑えめにしたり等の対応をさせていただいておりますので、ご予約時にその旨ご相談ください。また、アレルギー食材などお持ちの方はいらしてからですと対応できないことがございますので、こちらもご予約時にお伝えください。ご不便をおかけしますが、よろしくご協力くださいませ。
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ル・ベルクール軽井沢 オーナーシェフ 木村好男
 
■ Profile
18歳で料理の世界に入り、青山「ポワソンルージュ」を経て渡欧。
「コートドール」(3つ星)、「グラップドール」(1つ星)、「オーベルジェドソレイユ」(1つ星)等で3年間修行後帰国。
白山「ラベルドジュール」、芝公園「クレッセント」副料理長を経て。2000年埼玉・桶川にて「ル・ベルクール」を独立オープン。
2004年7月同店を軽井沢に移転。
 
     
 
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